Освітньо-професійна програма спрямована на оволодіння професійними знаннями і практичними навичками для забезпечення споживачів кулінарною та кондитерською продукцією, їх обслуговування в закладах ресторанного господарства. Особливістю є формування здатності вирішувати типові спеціалізовані задачі в харчовій галузі, організовувати та вести технологічні процеси харчових та суміжних виробництв, проводити розрахунки потреби в сировині та інших матеріальних ресурсах, володіти системами управління як...